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Si vous êtes à la recherche de recettes de poulet originales et faciles à préparer, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous avons rassemblé 15 recettes de poulet qui sortent de l’ordinaire et qui sont simples à réaliser. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, vous trouverez sûrement une recette qui vous convient. Nous avons inclus des recettes sucrées salées, des recettes épicées et même des recettes pour les amateurs de fast-food. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à découvrir de nouvelles saveurs !
1-POULET RÔTI AU FOUR AVEC POMMES DE TERRE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 poulet entier ou 4 cuisses entières (quartier arrière)
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 oignons moyens
- huile d’olive
- sel et poivre
- thym séché
PRÉPARATION :
Étape 1 : Commencez par préchauffer votre four à 220°C pour être sûr qu’il sera prêt lorsque vous en aurez besoin. Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les ensuite en tranches épaisses et réservez-les. Épluchez également les oignons et coupez-les en fines lanières. Nous salons et poivrons.
Étape 2 : Si vous avez opté pour un poulet entier, nettoyez-le bien à l’intérieur comme à l’extérieur en veillant à éliminer tout excès de graisse et de plumes. Lavez le poulet sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Si vous avez choisi des cuisses entières, assurez-vous simplement qu’elles sont propres et sèches. Ensuite, assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et une généreuse pincée de thym séché. Cette étape est essentielle pour que notre poulet au four avec pommes de terre et oignons acquière une saveur incroyable.
Étape 3 : Sur une grande plaque à pâtisserie résistante à la chaleur, déposez une fine couche d’huile d’olive pour éviter que les ingrédients ne collent. Ensuite, disposez les tranches de pommes de terre au fond du plateau, en formant une couche uniforme. Sur les pommes de terre, déposez les tranches d’oignon. Ce lit de pommes de terre et d’oignons ajoutera de la saveur et de la jutosité au poulet pendant la cuisson.
Étape 4 : Placer le poulet (ou les cuisses) sur les pommes de terre et l’oignon sur la plaque du four. Arroser le poulet d’un peu d’huile d’olive supplémentaire et assaisonner à nouveau avec du sel, du poivre et du thym au goût. Cela aidera la peau à dorer et à devenir croustillante.
Étape 5 : Nous mettons le poulet au four avec les pommes de terre et l’oignon à 220ºC, si vous utilisez des cuisses. Chauffez de haut en bas. Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne doré. Si vous utilisez un poulet entier, nous cuisons à 190ºC.
Étape 6 : Lorsqu’elle est bien dorée, sortez la plaque du four et retournez les morceaux. Cela fera cuire l’autre côté. Immédiatement après, nous remettons la plaque au four. Enfin, on laisse cuire à peu près le même temps, jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
Étape 7 : Une fois notre poulet au four avec pommes de terre et oignons prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en portions. Servir le poulet au four avec les pommes de terre et l’oignon sur le même plateau, en profitant de tous les jus et saveurs du rôti.
2-RECETTE CHINOIS DE POULET À L’ORANGE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 4 poitrines de poulet
- 2 oignons
- 4 oranges
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail
- 1 trait de vinaigre
- 1 cuillère de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- sel et poivre
- huile d’olive
- Persil frais
ÉTAPES À SUIVRE :
Étape 1 : Nous préparons la sauce. Pour ce faire, on presse les oranges dans un bol. Ajoutez la sauce soja, les gousses d’ail hachées, un peu de vinaigre, le sucre, la fécule de maïs qui épaissira la sauce pendant la cuisson, ainsi qu’un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez ajouter le poulet ici et le laisser mariner pendant une heure ou passer directement à l’étape suivante.
Étape 2 : Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d’huile. Quand il est chaud, ajoutez l’oignon émincé très finement. Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Étape 3 : On continue avec la recette du poulet à l’orange. Au fil du temps, nous augmentons la puissance du feu et ajoutons les poitrines de poulet, préalablement coupées en bouchées et assaisonnées de sel et de poivre. Mélangez avec l’oignon et scellez les cubes pendant quelques minutes.
Étape 4 : Une fois cela fait, nous ajoutons la sauce que nous avions préparée au début. On baisse la puissance du feu et on cuit à feu doux, tout en mélangeant avec la cuillère. La sauce réduira un peu tout en épaississant grâce à la fécule de maïs. Enfin, vous pouvez saupoudrer de persil frais.
3-POULET AIGRE-DOUCE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Pour le poulet aigre-doux :
- 300 g de poitrine de poulet
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Une cuillère à soupe de vin chinois (le vin blanc convient)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- Une gousse d’ail
- 1/2 oignon
- Fécule de maïs
- sel
- Huile
- Pour réaliser la sauce aigre-douce :
- 150 ml d’eau
- 30 g de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de vin si vous n’en avez pas)
- 15 g de cassonade
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
PRÉPARATION :
Étape 1 : On coupe le poulet en cubes plus ou moins gros. Un peu plus petit en taille de bouchée. Nous faisons de même avec l’oignon et les poivrons. Hachez très finement l’ail.
Étape 2 : Dans un bol, nous mettons l’œuf et le battons. Nous ajoutons le poulet haché et ajoutons une pincée de sel. Puis, on ajoute la cuillère à soupe de vin blanc et la cuillère à soupe de soja. On mélange bien
Étape 3 : Vous pouvez ensuite laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures à une journée entière. Mais si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez continuer la recette sans plus attendre. Nous ajoutons et recouvrons le tout d’une généreuse quantité de fécule de maïs et mélangeons bien. Vous pouvez également tremper chaque morceau de poulet dans la fécule de maïs dans un plat séparé, mais la fécule de maïs est une farine de maïs très fine et c’est un peu fastidieux pour vos mains de le faire. C’est pourquoi je préfère l’ajouter directement, même si on utilise beaucoup plus de fécule de maïs que l’inverse. C’est plus pratique
Étape 4 : On la met au congélateur pour que la pâte repose et en attendant, on prépare la sauce aigre-douce qui accompagnera le poulet. Pour ce faire, on met tous les ingrédients de la sauce, sauf la maïzena, dans une casserole. On chauffe en remuant fréquemment. Nous la laissons épaissir pendant environ 10 minutes et mettons de côté.
Étape 5 : Maintenant, nous pouvons à nouveau sortir les poitrines de poulet du congélateur. Nous retirons l’excès de fécule de maïs et faisons frire chaque morceau dans beaucoup d’huile très chaude. Lorsqu’ils sont dorés, on les retire et les dépose sur du papier absorbant.
Étape 6 : Dans un wok ou une grande poêle, ajoutez un peu d’huile. Nous le chauffons à feu moyen et ajoutons la gousse d’ail hachée. Juste au moment où il commence à prendre couleur, on ajoute les poivrons, l’oignon et une petite quantité de sel. On mélange bien le tout pendant qu’on laisse cuire encore 3 minutes.
Étape 7 : Il est temps d’ajouter la sauce aigre-douce. Nous ajoutons également une cuillère à café de fécule de maïs, dissoute dans 10 ml d’eau. C’est pour épaissir la sauce. Nous mélangeons bien et laissons cuire encore quelques minutes, sans cesser de remuer.
Étape 8 : Nous ajoutons le poulet. On mélange à nouveau tous les ingrédients et on sert aussitôt. Ce repas n’attend pas !
4-Ragoût de poulet à la bière
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 8 cuisses de poulet ou un poulet entier
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 4 carottes
- 1 poivron rouge
- thym et romarin séchés
- 2 feuilles de laurier
- 1 l de bière
- 2 cuillères à soupe de farine
- huile d’olive
- sel et poivre
INSTRUCTIONS À SUIVRE :
Étape 1 : Si nous utilisons un poulet entier, nous coupons les poitrines et les cuisses. Sinon, on peut directement utiliser quelques cuisses de poulet et passer directement à la deuxième étape (comme je l’ai fait).
Étape 2 : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu vif. Lorsqu’il est chaud, ajoutez le poulet et scellez-le de tous les côtés. L’idée est de le laisser prendre de la couleur, mais de le laisser brut à l’intérieur. Au total, environ 3 ou 4 minutes de cuisson. Après un certain temps, nous retirons le poulet et le réservons dans une assiette.
Étape 3 : Dans la même huile où nous avons scellé le poulet, nous ajoutons les gousses d’ail, les oignons et le poivron rouge. Ces ingrédients finement hachés. On ajoute également les carottes mais, dans ce cas, coupées en fines tranches. Salez et poivrez et remuez fréquemment tout en laissant cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Étape 4 : Une fois le temps écoulé et avec l’oignon déjà très transparent et la carotte partiellement cuite, on ajoute les deux cuillères à soupe de farine. Cette farine donnera plus tard à notre sauce poulet à la bière un certain « corps ». Il sera encore majoritairement liquide mais aura une certaine consistance, qui « attirera » davantage le regard et incitera à davantage tartiner avec du pain. Nous mélangeons tous les ingrédients et intégrons la farine aux légumes. Laissez cuire encore 2 minutes à feu doux.
Étape 5 : Maintenant, nous remettons le poulet dans la marmite. Nous ajoutons également les jus qui auraient pu s’échapper dans l’assiette. On ajoute le thym et le romarin, les feuilles de laurier et on recouvre le tout d’une généreuse quantité de bière. Comme je l’ai dit, la beauté de ce plat réside dans la bière. Et cela variera beaucoup selon le type que vous utilisez. Plus il est fort, plus le plat sera amer. Vous pouvez réaliser cette recette plusieurs fois, en essayant différents types de bière. Cependant, si vous n’aimez pas les aliments trop aromatisés, commencez par utiliser une bière blonde. Un normal. Bien sûr, ne vous inquiétez pas pour l’alcool. Absolument tout va s’évaporer pendant la cuisson.
Etape 6 : Nous mélangeons et intégrons bien tous les ingrédients avec une cuillère et laissons cuire à feu doux pendant environ 45-50 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe, qu’il y ait une concentration de saveurs et que le poulet soit complètement cuit et tendre.
5-POULET FRIT CROUSTILLANT
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 kg d’ailes de poulet
- 1 verre de farine de blé
- 2 verres de chapelure ou moulu
- 1 cuillère à café d’épices de votre choix (poudre de Cayenne ou de chili, poivre noir moulu, poudre d’ail et d’oignon, paprika)
- 1 oeuf
- 200 ml) lait
- sel et poivre
- huile de friture
PRÉPARATION :
Étape 1 : Pour commencer, on coupe les ailes de poulet. Avec un couteau très tranchant nous les coupons au niveau du joint. La petite astuce qui ne nous sert pas, on la supprime. Cela nous aide à faire un bouillon avec eux, par exemple.
Étape 2 : Nous préparons ce qui sera l’enrobage extérieur de notre poulet frit croustillant. Nous mettons l’œuf et le lait dans une assiette creuse et battons les deux ingrédients. Jusqu’à obtenir un mélange de couleur crème sans grumeaux d’œufs.
Étape 3 : Dans une autre assiette nous préparons l’autre partie de la panure. On ajoute la farine, la chapelure, les épices (vous pouvez ajouter ce que vous voulez, mais celles proposées dans la section ingrédients sont très, très bonnes) et on mélange tous les ingrédients avec nos mains jusqu’à ce qu’ils soient tous mélangés de manière homogène.
Étape 4 : On passe les ailes dans le mélange farine, chapelure et épices, puis dans le mélange œuf et lait et enfin à nouveau dans le mélange farine et chapelure. Assurez-vous qu’il est bien enrobé de ces ingrédients. Nous réservons sur une assiette jusqu’à ce que nous ayons fini de paner toutes les ailes.
Étape 5 : Une fois panées, nous mettons nos ailes de poulet frites croustillantes au réfrigérateur pendant une heure afin que la panure extérieure prenne bien.
Étape 6 : Enfin, nous faisons frire les ailes dans beaucoup d’huile pendant environ 5 minutes. L’huile doit être chaude, mais pas trop chaude pour que les ailes rôtissent bien à l’intérieur sans que la panure extérieure ne brûle.
6-POULET AU FOUR AUX LÉGUMES
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 4 cuisses de poulet complètes
- 2 pommes de terre moyennes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- thym séché
- sel et poivre
- Huile
ÉTAPES À SUIVRE :
Étape 1 : Disposez les pommes de terre coupées en tranches de 1 cm d’épaisseur, la carotte en morceaux de quelques cm d’épaisseur, l’oignon en lanières, les gousses d’ail hachées et le poivron vert et rouge également coupés en lanières au fond d’un plat allant au four. Bien que vous puissiez ajouter des légumes hachés, si vous préférez. Saison
Étape 2 : Par dessus, on place les cuisses de poulet. Nous les baignons avec un verre d’eau et assaisonnons avec du sel et du poivre, puis nous ajoutons un petit peu d’huile sur chaque cuisse et saupoudrons de thym séché.
Étape3 : Nous le mettons au four préalablement chauffé à 200ºC, chauffons de haut en bas. Laissez cuire environ 25 minutes.
Étape 4 : Une fois le temps écoulé, nous retirons le poulet du four et le retournons. On ajoute à nouveau du sel et du poivre, on ajoute un peu plus de thym et on l’ajoute à nouveau jusqu’à ce qu’il soit cuit et bien doré. Encore 25 minutes environ
7-RAGOUT DE POULET AUX LEGUMES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Un poulet entier ou 6 cuisses
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 200 g de tomates concassées
- 1 ou 2 feuilles de laurier
- persil haché
- 1/2 verre de vin blanc
- 1l de bouillon de poulet
- huile d’olive
- Sel et poivre
INSTRUCTIONS À SUIVRE :
Étape 1 : Nous coupons le poulet, si nous l’avons entier. Nous retirons les poitrines et les cuisses de poulet de la carcasse et les mettons de côté. Si vous avez des cuisses de poulet, vous n’avez évidemment pas besoin de faire cette étape. L’avantage de le préparer avec un poulet entier, c’est qu’on peut faire un bouillon avec la carcasse, en la recouvrant d’eau et en la laissant cuire à feu doux pendant 1 heure. Vous obtiendrez un délicieux bouillon que vous pourrez utiliser plus tard.
Étape 2 : Maintenant, nous l’assaisons. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu vif. Une fois chaud, on ajoute le poulet et on le scelle de tous les côtés. Il n’est pas nécessaire de le cuire à l’intérieur. Il suffit de le sceller et de le faire griller un peu à l’extérieur.
Étape 3 : Nous continuons avec la préparation de notre compote de poulet aux légumes. Une fois qu’il a pris un peu de couleur, nous le retirons et baissons le feu. Dans la même huile dans laquelle nous avons cuit le poulet, ajoutez l’oignon, les poivrons et les gousses d’ail finement hachés. Salez et poivrez et laissez cuire environ 5 minutes à feu doux en remuant fréquemment.
Étape 4 : Après un certain temps, nous ajoutons la tomate concassée et les feuilles de laurier et mélangeons avec le reste des ingrédients. Nous cuisinons encore environ 10 minutes.
Étape 5 : Lorsque la tomate a réduit de plus de moitié, ajoutez le vin blanc jusqu’à ce que presque tout le liquide soit évaporé. Environ 3 minutes supplémentaires
Étape 6 : Nous rajoutons le poulet à l’ensemble de la préparation et mélangeons bien tous les ingrédients de notre ragoût de poulet aux légumes. Ensuite, nous couvrons avec le bouillon de poulet. Si vous n’avez pas de bouillon, vous pouvez utiliser uniquement de l’eau. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que toutes les saveurs se mélangent.
Étape 7 : Servir avec une généreuse garniture de légumes et parsemer de persil haché.
8-POULET À LA SAUCE AU FROMAGE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 2 poitrines de poulet
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 250 ml de crème à cuisiner (crème de lait)
- 200 g de fromage bleu
- Huile d’olive
- sel et poivre
- Persil haché
PRÉPARATION :
Étape 1 : Nous coupons les seins. Et pour préparer ce plat, nous le préparons en bouchées de tacos. Nous salons et poivrons
Étape 2 : Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile sur feu vif et y scellez les magrets. L’idée est de sceller les pores du poulet afin qu’il conserve le plus de jus possible à l’intérieur.
Étape 3 : Après environ 3 minutes, jusqu’à ce que le poulet ait pris de la couleur mais soit encore cru à l’intérieur, on retire tous les morceaux de poitrine de la poêle
Étape 4 : Dans la même poêle et, si l’on voit que le fond est très sec, on ajoute un autre filet d’huile. Nous ajoutons l’oignon et l’ail hachés. Salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Étape 5 : Au fil du temps, lorsque les deux ingrédients sont très mous, mais n’ont pas pris de couleur (c’est pourquoi nous les cuisons à feu doux), ajoutez la crème et le fromage haché. On mélange à feu doux, le temps que tous les ingrédients s’intègrent.
Étape 6 : Il est temps d’ajouter les poitrines de poulet. Ajoutez-le à la sauce au fromage et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes. Il est important de ne pas trop remuer ni chauffer à feu très vif afin que la crème ne coupe pas.
9-POULET AU CURRY
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 4 seins
- 2 oignons moyens
- 4 gousses d’ail
- 5 cuillères à soupe de tomates frites (sauce tomate)
- deux cuillères à soupe de curry
- 300 ml de crème de cuisson
- Persil à saupoudrer dessus
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir
ÉTAPES À SUIVRE :
Étape1 : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Quand il est chaud, ajoutez l’oignon et l’ail haché. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
Étape 2 : Au fil du temps, nous ajoutons la tomate et le curry. Vous pouvez également ajouter un piment de Cayenne ou un piment (si vous voulez qu’il soit épicé). Nous remuons et laissons cuire encore quelques minutes.
Étape 3 : Il est temps d’ajouter les poitrines de poulet au curry. Nous augmentons un peu la force du feu et les ajoutons coupés en bouchées. Nous assaisonnons avec du sel et du poivre et scellons brièvement, pendant que nous les mélangeons avec le reste des ingrédients.
Étape 4 : Lorsque les magrets sont scellés à l’extérieur, ajoutez la crème et remuez bien. Nous verrons que la crème prend une très jolie couleur jaune orangé. On laisse réduire encore 5 minutes, à feu doux et c’est prêt à servir ! Vous pouvez saupoudrer d’un peu de persil haché pour lui donner de la couleur.
10-POITRINES DE POULET TRÈS CROUSTILLANTES
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- 2 poitrines de poulet
- farine
- 1 oeuf
- chapelure
- huile
INSTRUCTIONS À SUIVRE :
Étape 1 : Nous mettons les poitrines en filets, si nous ne les avons pas déjà dans cet état. On peut demander au boucher ou sinon, on peut le faire nous-mêmes à la maison. Au final, nous aurons besoin de filets d’environ 1 ou 2 cm d’épaisseur. Plus ils sont épais, plus les poitrines seront juteuses, mais aussi plus le risque qu’elles soient crues à l’intérieur, si on décide finalement de les faire frire. Si tel est le cas, vous pouvez le faire avec une huile à température plus modérée, afin que la chaleur pénètre bien à l’intérieur.
Étape 2 : Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés
Étape 3 : Nous les panons. Pour ce faire, on les passe d’abord dans la farine. Puis avec de l’œuf battu et enfin avec de la chapelure. Laissez-le bien s’imprégner de ces trois ingrédients. La chapelure sera l’ingrédient qui lui donnera la touche croustillante, même si vous pouvez la remplacer par des corn flakes sans sucre. Ils seront encore plus croustillants
Étape 4 : Une fois qu’ils sont tous panés, on les met au congélateur pendant 10 minutes. De cette façon, nous nous assurons que la panure repose bien sur les poitrines de poulet.
Étape 5 : Maintenant, deux options. La première consiste à les faire frire dans beaucoup d’huile à environ 180 ºC. Laissez-le les recouvrir complètement. Nous les retirons lorsqu’ils sont dorés. L’autre option est de les déposer sur du papier sulfurisé et de les placer, le four préalablement chauffé à 200ºC, dans la fente du milieu. Laissez-les ici pendant environ 20 minutes.
Étape 6 : Si nous les avons frits, laissez-les reposer quelques minutes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
11-AILES DE BUFFLE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 12 ailes de poulet
- 200g d’une sauce épicée de votre choix (cela peut être un peu plus ou un peu moins, selon le piquant de la sauce en question et votre goût pour le piquant)
- 100g de beurre
- 1 cuillère à café et demie de poivre de Cayenne ou de piment moulu
- 1 cuillère à café et demie de paprika ou paprika
- Une cuillère à café de poudre d’ail
- 100g de farine
- 1 trait de vinaigre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (farine de maïs fine)
- sel et poivre
- une pincée de sucre
- Huile
PRÉPARATION :
Étape 1 : Si nous ne les avons pas déjà coupés, nous coupons les ailes de poulet. A l’aide d’un couteau très tranchant, nous coupons chaque aile au niveau de son articulation. La dentelle, on l’enlève
Étape 2 : Une fois coupés, on les met dans un bol. Ensuite, nous assaisonnons avec du sel et du poivre et ajoutons la farine, une cuillère à café de paprika et une autre de poivre de Cayenne ou de piment. On remue bien avec nos mains, pour que les ailes de poulet soient bien enrobées du mélange et on réserve au réfrigérateur pendant 1 heure à 1 heure et demie.
Étape 3 : Après un certain temps, nous faisons frire les ailes dans beaucoup d’huile. Nous devons les faire frire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4 : Pendant la cuisson, nous préparons la sauce Buffalo Wings pour nos ailes de poulet. Dans une autre casserole on met le beurre et on le fait fondre à feu doux. Ensuite, nous ajoutons la sauce piquante, une pincée de sucre, un peu de vinaigre, une cuillère à café de poudre d’ail, une cuillère à café de paprika, une autre cuillère à café de poivre de Cayenne ou de piment et une cuillère à café de fécule de maïs. Nous remuons et intégrons bien tous les ingrédients et cuisons à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 5 : Après un certain temps, nous aurons les ailes frites et la sauce prête. Tout d’abord, on retire les ailes de poulet de l’huile et on les place sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 6 : Maintenant oui. Nous plaçons le poulet dans une poêle ou un autre récipient et versons la sauce dessus. Nous remuons bien et servons immédiatement. Ne le laissez pas refroidir !
12-POULET FARCI RÔTI
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 poulet d’environ 2,5 kg
- 200 g de poulet haché
- 1 pomme pelée
- une poignée de raisins secs
- 2 gousses d’ail
- 100g de calabaza
- 100g de champignons
- 2 œufs durs
- thym
- 1 citron
- 1 verre de vin
- Huile d’olive
- sel et poivre
- clous de girofle aux épices
- 12 petites pommes de terre
ÉTAPES À SUIVRE :
Étape 1 : Nous préparons la garniture. Dans un bol on met la viande hachée, la pomme, les gousses d’ail, le potiron et les champignons finement hachés. Ajoutez les raisins secs entiers et l’œuf dur coupé en gros morceaux. Ajoutez un peu de thym haché et mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Nous farcissons le poulet avec ce mélange. J’écrase bien le mélange pour qu’on en obtienne plus et qu’il ne se désagrège pas en le coupant plus tard.
Étape 3 : Une fois bien rempli, recouvrez d’un demi citron. On aplatit bien la garniture avec, pour qu’elle soit très compacte et bien insérée à l’intérieur du poulet.
Étape4 : Nous mettons le poulet, face vers le bas, dans un plat allant au four. Nous accompagnons le poulet de quelques petites pommes de terre, auxquelles nous avons cloué environ 4 ou 5 clous sur chacune d’elles.
Étape 5 : On baigne le poulet et les pommes de terre avec un verre de vin blanc, le jus de l’autre moitié du citron et un peu d’huile d’olive. Ensuite on assaisonne le tout et on le saupoudre de thym
Étape 6 : Nous le mettons au four à 180ºC. Nous laissons cuire 30 minutes.
Étape 7 : Après un certain temps, nous le retirons et retournons le poulet. Nous le remettons au four et le laissons terminer la cuisson. Encore 30 minutes.
13-AILES DE POULET À L’AIL
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Environ 20 ailes de poulet
- 8 gousses d’ail
- huile d’olive
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de thym
- Un verre de vin blanc
- sel et poivre
INSTRUCTIONS À SUIVRE :
Étape 1 : Couper et assaisonner les ailes de poulet et l’ail
Étape 2 : Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile d’olive sur feu très doux puis faites-y revenir l’ail. Nous le faisons très lentement car nous ne voulons pas que cela prenne de la couleur. Nous voulons juste que cela aromatise l’huile.
Étape 3 : Après environ 3 minutes, on retire l’ail et on le réserve dans une assiette.
Étape 4 : Nous augmentons la puissance du feu et faisons frire nos ailes de poulet à l’ail dans l’huile d’olive déjà aromatisée. Nous le faisons frire pendant environ 10 minutes.
Étape 5 : Lorsqu’il est déjà frit, on ajoute l’ail que l’on avait réservé auparavant et on le fait cuire environ 15 secondes. Pas plus sinon ça va brûler et prendre un goût très désagréable !
Étape 6 : On ajoute un verre de vin blanc et on laisse cuire quelques minutes. Laissez l’alcool s’évaporer et toutes les saveurs se mélangent bien.
Étape 7 : Enfin, nous saupoudrons nos ailes de poulet à l’ail d’un peu de thym et de romarin.
14-POULET RÔTI AUX FINES HERBES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 poulet d’environ 2kg
- 2 gousses d’ail
- Un peu de basilic, persil, origan, romarin, thym… Ou d’autres fines herbes à votre goût
- huile d’olive
- 1/2 verre d’eau
- 1/2 verre de vin blanc
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
Étape 1 : Pour commencer, préchauffez le four à environ 210ºC. Pendant qu’il chauffe, on met le poulet sur une plaque à pâtisserie et on ajoute une pincée de sel, 1/2 verre d’eau, 1/2 verre de vin blanc et un peu d’huile d’olive. Tout cela pour lui donner plus de saveur et éviter que le poulet ne se dessèche excessivement au four.
Étape 2 : Dans un mortier, nous préparons un pilon. Ajoutez les gousses d’ail hachées, les fines herbes et un filet d’huile d’olive. on écrase bien avec le mortier
Étape 3 : Maintenant, nous mettons ce majao sur toute la surface du poulet. Cela donnera au poulet une touche supplémentaire. Ensuite, nous mettons le poulet au four déjà préchauffé à 210ºC.
Étape 4 : Après environ 20-25 minutes, à mi-cuisson, nous retournons le poulet. De cette façon, la cuisson sera bonne des deux côtés.
Étape 5 : Enfin, après encore 20-25 minutes, lorsqu’il est déjà rôti et bien doré, nous retirons le poulet et le laissons reposer 5 minutes. Nous le servons.
15-AILES DE POULET BARBECUE AU FOUR
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- 500 g d’ailes de poulet
- 100g de ketchup
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- sel et poivre
ÉTAPES À SUIVRE :
Étape 1 : Dans une casserole, mettez tous les ingrédients, sauf le sel, le poivre et les ailes. Chauffer à feu doux et laisser cuire environ 30 minutes. Jusqu’à ce que ça épaississe un peu
Étape 2 : Nous coupons les ailes de poulet, si nous ne les avons pas déjà. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie et les recouvrons de toute la sauce. En option, vous pouvez également ajouter ici, avec la sauce, un oignon cru et finement haché. Cela lui donnera une touche supplémentaire.
Étape 3 : Nous le mettons au four préalablement chauffé à 220ºC. Nous le laissons ici pendant environ 25 minutes, en arrosant les ailes avec la sauce barbecue et le jus qu’elles libèrent.
Nous espérons que vous avez apprécié cet article sur les recettes de poulet originales et faciles à préparer. Nous avons inclus des recettes sucrées-salées, des recettes épicées et même des recettes pour les amateurs de fast-food. Si vous avez essayé l’une de ces recettes, n’hésitez pas à nous faire part de votre avis dans les commentaires ci-dessous. Nous serions ravis de savoir ce que vous en avez pensé! Et si vous avez une amie qui adore cuisiner, n’hésitez pas à partager cet article avec elle. Vous pouvez également ajouter l’adresse de l’article à vos marque-pages pour y revenir plus tard. Bon appétit!
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