15 Recettes originales pour le soir à moins de 5 euros

Si vous cherchez des idées de repas économiques pour le soir, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous avons rassemblé 15 recettes originales et savoureuses qui ne coûtent pas plus de 5 euros par personne. Nous avons sélectionné des plats copieux qui rassasieront tout le monde sans faire de compromis sur le goût. Vous y trouverez des plats à base de fromage, de légumes, de viande hachée et bien plus encore. Ces recettes sont faciles à préparer et économiques, parfaites pour les petits budgets. Bon appétit !

1-SEMOULE AU LAIT CLASSIQUE

Ingrédients :

• 60 g de semoule fine (0,11 €)
• 1/2 L de lait (0,31 €)
• 35 g de sucre (0,04 €)

Préparation :

Étape 1 : Dans une casserole, mettre : la semoule, le sucre, puis le lait.

Étape : Faire cuire 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.

Étape 3 : Attention à ne pas faire déborder votre lait, ça monte très vite !

Étape 4 : Après la cuisson, laisser reposer environ 10 minutes. Le lait est alors absorbé par la semoule.

Pour vous offrir cette recette, vous aurez à prévoir au total 0.12 € par personne. C’est fascinant !

2-GRATIN DE POTIMARRON

Ingrédients :

• 1 potimarron bio 2,50 €
• 20 cL de crème liquide 0,50 €
• 100 g d’emmental rapé bio à 10 €/kg 1 €
• sel et poivre

Préparation :

Étape 1 : La cuisson du potimarron. Pour moi, c’est exclusivement à la vapeur : soit à la cocotte minute, soit au cuit-vapeur. Là cette fois, c’était à la cocotte minute : 20 min après la montée de la vapeur. Par contre, pour la cuisson, on met le potimarron entier, pas épluché, il est donc important que celui-ci soit bien propre, et de préférence bio à cause des pesticides.

Étape 2 : Une fois le potimarron cuit, on met le four à préchauffer à 180 °C, et puis on s’occupe du potimarron. Encore tout chaud, on l’ouvre, on lui retire ses graines, qu’on peut garder pour être grillée ensuite. On mixe alors la chair dans un blender, avec la crème liquide, du sel et du poivre. On obtient une texture assez liquide, qu’on répartit alors dans un plat familial ou 4 plats individuels.

Étape 3 : Rajoutez ensuite l’emmental râpé sur les 4 plats et on enfourne sous le grill pendant 15 min. Il ne reste alors plus qu’à déguster votre gratin de potimarron.

3-Recette de la crème dessert à la noix de coco

Pour réaliser la recette de la crème dessert à la noix de coco, vous aurez besoin de 0.33 € par personne.

Ingrédients :

• 80 cL de lait de coco
• 40 cL de lait bio
• 75 g de sucre en poudre bio
• 40 g de fécule de maïs (Maïzena)
• 20 g de noix de coco râpée

Préparation :

Étape 1 : Commencez par faire toutes les pesées.

Étape 2 : Ensuite dans une casserole, tu mets tout le sec (sucre, fécule de maïs et noix de coco), et tu rajoutes doucement le liquide en mélangeant bien. Une fois que tu as bien rajouté le lait de vache et le lait de coco, tu peux lancer la cuisson (thermostat 7 sur induction).

Étape 3 : Mélange de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 4 : Mettez-les ensuite dans des pots individuels et fermez-les de suite, pour éviter qu’une peau ne se forme. Tu peux ensuite les mettre au frigo, au moins 2 heures avant de les déguster.

4-VELOUTÉ ÉPICÉ DE COURGE BUTTERNUT

La réalisation de cette recette exceptionnelle vous coutera une somme de 0.61 €.

Ingrédients :

• 1/2 courge butternut
• 1 gros oignon de 150 g bio
• 1/2 cuillère à café de 4 épices
• un bouillon cube de volaille

Préparation :

Étape 1 : Émincez d’abord les oignons.

Étape 2 : Mettez-les dans le Cookeo avec un peu d’huile, en mode Dorer. Pendant 3 minutes environ.

Étape 3 : Pendant la cuisson des oignons, pelez et coupez en gros dès la courge butternut.

Étape 4 : Rajoutez dans le Cookeo les dés de courge avec le 4 épices, pour bien faire dorer le tout. C’est à ce moment-là avec la matière grasse que tous les arômes des épices vont ressortir.

Étape 5 : Laissez bien dorer pendant 5 minutes supplémentaires, et puis on rajoute de l’eau. Pas la peine d’en mettre trop, juste assez pour recouvrir à peine les dés de courge et l’oignon émincé. En effet, la courge contient déjà pas mal d’eau, et en plus, on veut garder une texture veloutée.

Étape 6 : Il ne reste alors plus qu’à mixer et c’est prêt !

5-YAOURT NATURE AU LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ

Le délicieux yaourt nature au lait demi-écrémé peut se réaliser avec 0.22 € par pot.

Ingrédients :

• 1 litre de lait demi-écrémé bio
• 1,5 pot de lait en poudre, soit 45 g (pas nécessaire avec la Multidélices)
• 1 pot de yaourt nature du commerce

Étapes de réalisation :

Étapes 1 : Dans un récipient à bec verseur, battre le yaourt, rajouter le sucre, le lait demi-écrémé et le lait en poudre.

Étapes 2 : Remplir les pots de yaourts, et les mettre dans la yaourtière suivant le temps indiqué par votre machine. Pour ce type de lait (demi-écrémé) :

• la Lagrange indique 12 heures de fonctionnement
• la Multidélices part sur du 6 heures en version classique, ou 9 si tu les veux plus fermes

Étapes 3 : Ne pas oublier de mettre au frais les yaourts pendant au moins 3 heures. Plus ils restent au frais, plus ils raffermissent

6-MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTO

Ingrédients :

• 500 g de foie de poulet à 4€/kg
• 15 cL de Porto 0,93 €
• 2 CS de gras de canard –
• 40 g d’échalotes
• 100 g de beurre pommade
• 10 cL de crème liquide

Préparation :

Étape 1 : On émince les échalotes, puis on les fait revenir à la poêle avec un peu de gras, à feu doux.Pour ma part, c’était du gras de canard, et oui, j’en ai pas mal suite à mes conserves de canards gras chaque année.

Étape 2 : Pendant que les échalotes cuisent, on nettoie les foies de volaille. S’il y a du sang ou bien encore un peu de fiel, on retire tout ça pour ne garder que les beaux morceaux. On les rajoute ensuite dans la poêle.

Étape 3 : Quand les foies sont bien cuits, on déglace avec le Porto, puis on laisse réduire. Au total, la cuisson dure environ 15 min. Il faut que les foies soient bien cuits.

Étape 4 : Dans un blender, on met alors le contenu de la poêle, le beurre et la crème liquide. On mixe le tout très finement. À ce moment-là, on assaisonne de sel et de poivre. Attention, quand la préparation est encore chaude, l’assaisonnement parait plus fort qu’une fois froide, alors n’hésitez pas à en rajouter un peu.

Étape 5 : Mettre la crème de foie de volaille dans des contenants hermétiques (sinon ça noircit) et mettre le tout au frais pendant 2 h.

Étape 6 : La crème de foie de volaille se sert idéalement sur du pain complet ou pain de campagne, parfait pour l’apéro ! La texture est bien compacte, on sent bien le Porto, vous devriez vous régaler avec !

La réalisation de cette fascinante recette vous coûtera 0.38 € par personne.

7-ŒUFS AUX ÉPINARDS À LA MULTIDÉLICES DE SEB

Pour réaliser la recette des œufs aux épinards à la multidélices de SEB, vous devez prévoir 0.64 € par personne.

Ingrédients :

• 4 oeufs bio
• 200 g d’épinards surgelés bio
• 40 g d’emmental râpé bio
• sel et poivre

Préparation :

Étape 1 : Avant de débuter, il faudra mettre les épinards à décongeler. Quelques minutes au micro-ondes suffiront. Bien retirer l’eau de végétation, sinon elle va ressortir à la cuisson et ça sera nettement moins agréable en bouche.

Étape 2 : Puis , on peut commencer à tout mettre dans les petits pots de verre de la Multidélices :

• les épinards bien essorés
• l’œuf
• du sel et du poivre
• l’emmental

Étape 3 : Mettre de l’eau dans la cuve du Multidélices, puis rajouter les pots sur le support et enclencher la cuisson sur le programme 3, celui des desserts laitiers et prévoir 12 minutes de cuisson.

Étape 4 : Voilà comment réaliser rapidement un plat unique pour le soir avec ces œufs aux épinards à la Multidélices de Seb. En plus, ces petits pots pourront servir de contenants directement en assiette. Par contre, ça tient bien la chaleur, alors attention à la dégustation.

8-VELOUTÉ AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients :

• 250 g de champignons de Paris frais à 10 €/kg
• 1 échalote, soit 35 g
• 10 g de beurre
• 1/2 citron
• 1 bouillon cube de volaille + 1 L d’eau
• 4 CS de Maïzena
• 10 cL de crème liquide à 5 % MG

Étapes de préparation :

Étape1 : Bien nettoyer les champignons, et les couper en petits morceaux. Eplucher l’échalotte et la couper en petits morceaux. Pour faciliter la cuisson, mieux vaut avoir des légumes coupés de manière uniforme. Pour cela, mon allié est l’Alligator. Presser le jus du demi-citron. Dans une casserole, fondre fondre le beurre et rajouter les champignons et l’échalotte, ainsi que le jus du citron. Faire cuire le tout pendant environ 5 mn, que l’eau de végétation s’évapore.

Étape 2 : Ensuite rajouter dans la même casserole : l’eau, le bouillon cube émietté et la Maïzena. Faire cuire environ 10 mn.

Étape 3 : En fin de cuisson, incorporer la crème liquide qui apporte un peu de douceur au mélange, puis bien mixer le tout pour obtenir un mélange onctueux.

9-VELOUTÉ DE CAROTTES

Ingrédients :

• 600 g de carottes à 1,50 €/kg
• 1 gros oignon de 150g, à 1,59 €/kg
• 1/2 L de bouillon –
• huile d’olives –
• poivre

Préparation :

Étape 1 : Couper en tranches pas trop épaisses les carottes après les avoir épluchées

Étape 2 : émincer l’oignon

Étape 3 : mettre un peu d’huile d’olives dans une grande casserole ou marmite et faire suer les carottes et l’oignon (durée environ 10-15 mn), rajouter du poivre

Étape 4 : rajouter le bouillon et continuer de faire cuire à feu doux et à couvert (durée environ 25-30 mn)

Étape 3 : mixer le tout

Étape 6 : La soupe a ainsi une texture veloutée. Les plus gourmands pourront rajouter du fromage fondu afin de rendre encore plus de fondant.

Pour une recette ci fascinante, vous devez prévoir 0.38€ par personne.

10-ŒUFS BROUILLÉS AU COOKING CHEF GOURMET

Ingrédients :

• 4 œufs bio (1,88 €)
• 2 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait (0,02 €)
• 5 g de beurre (0,05 €)
• sel & poivre

soit 0,98 €/personne

Là ce sont bien sur les ingrédients de base pour faire les œufs brouillés. Après suivant les goûts on peut bien sur rajouter pas mal de choses : 

• du fromage râpé
• des épices
• de la ricotta à la place de la crème …

Étape de réalisation :

Étape 1 : Avec le batteur souple, température 110°C, vitesse 3, faire fondre le beurre pendant 1 minute.

Étape 2 : Verser les œufs, la crème et sel/poivre, température 90°C, vitesse 2 pendant 12 min (voire un peu plus selon les goûts).

Étape 3 : Servir immédiatement.

Pour réaliser la recette de l’oeuf brouillé au cooking chef gourmet, vou ave besoin de 0.98€ par personne.

11-GÂTEAU DE SEMOULE AUX RAISINS SECS

La réparation du gâteau de semoule aux raisons secs vous coutera 0.33 € par personne.

Ingrédients :

• 75 g de semoule fine de blé bio à 2,85 €/kg
• 35 g de sucre à 1,70 €/kg
• 1/2 L de lait
• 75 g de raisins secs
• 2 œufs
• 1 sachet de thé

Préparation:

Étape 1 : On commence tout d’abord par faire gonfler les raisins secs dans une tasse de thé bouillant. On les laisse gonfler pendant 15 mn.

Étape 2 : Quand les 15mn sont passées, on fait préchauffer le four à 180°C, et on commence à préparer la semoule.

Étape 3 : Dans une casserole, on met la semoule, le sucre, les raisins et le lait. On tourne régulièrement pendant 10 mn.

Étape 4 :  Pendant que la semoule est en train de cuire, on bat les oeufs.

Étape 5 :  Quand la semoule est cuite, on la rajoute hors feu aux œufs battus.

Étape 6 : Et puis comme d’habitude je ressors mon moule à financiers en silicone, mais pour de telles préparations, il n’y a rien de mieux je trouve. La préparation rentre tout juste dedans. On enfourne ensuite pendant 15 mn.

Étape 7 : Ces petits gâteaux de semoule peuvent être dégustés à température ambiante avec un peu de caramel par dessus.

12-POTIMARRON FARCI VEGAN

Ingrédients :

• 1 potimarron bio de 1,2 kg à 2,49 €/kg
• 75 g quinoa bio à 7,89 €/kg
• 1 petit poireau bio de 200g à 3,70 €/kg
• 10 cL de boisson au riz de Camargue Soy
• sel –
• poivre

Préparation :

Étape 1 : Le premier geste avant de commencer la recette, c’est d’allumer le four sur 180 °C.

Étape 2 : Ensuite on s’occupe du potimarron. On brosse correctement le potimarron afin de lui retirer toutes les impuretés. J’adore ma brosse à légumes, elle est vraiment super solide et entièrement en fibres naturelles. Il faudra que je vous en parle un jour …

Étape 3: Après avoir nettoyé le potimarron, on le coupe en deux dans le sens de la hauteur. On retire les graines et voici le potimarron prêt à être badigeonné d’un peu d’huile et d’un peu de sel. En avant pour 40 mn de cuisson.

Étape 4 : On continue la préparation pendant ce temps-là … Déjà, dans une casserole, mettre le quinoa avec 2 volumes d’eau et la boisson au riz. On laisse alors cuire 15 à 20 mn en remuant de temps en temps.J’ai voulu rajouter cette boisson pour apporter un peu de crémeux à la recette, sans mettre de crème.

Étape 5 : Le poireau devra également être précuit. Après l’avoir lavé, le tronçonner en morceaux d’environ 1 cm. Ca permet d’avoir un peu de mâche, et ça cuit assez rapidement. Mettre alors le poireau coupé dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, de préférence de l’huile neutre. Mettre par contre à cuire à feu doux, et à l’étouffée pendant 10 mn, en remuant de temps en temps.

Étape 6 : Une fois le poireau et le quinoa cuit, je les ai mis ensemble dans la casserole hors du feu. C’est le moment de saler et poivrer à convenance.

Étape 7 : Quand le potimarron est cuit, le farcir alors du contenu de la casserole, puis enfourner pendant 10-15 minutes sous le grill. Tout étant déjà cuit, ça permet juste d’avoir une jolie coloration.

Étape 8 : Le potimarron farci est alors prêt à déguster, un quart par personne et vous verrez qu’avec un dessert vous serez bien rassasié. Pour ceux qui se posent la question, oui on mange la peau en même temps. A la cuisson elle se sera ramollie. D’où l’importance de bien choisir ses légumes bio. On évite alors de gaspiller.

13-TARTELETTE OIGNON CHÈVRE TOMATES SÉCHÉES

Ingrédients :

• 10 g d’oignons
• 20 g de tomates séchées (3 moitiés de tomates)
• 2 CS d’huile d’olives
• 60 g de fromage de chèvre frais
• 100g de farine
• 80 g de fromage blanc
• 1/2 cc de sel

Préparation :

Étape 1 : Mettre le four à préchauffer à 180°C. Réaliser la pâte à tarte en mélangeant ensemble : la farine, le fromage blanc, le sel et 1 CS d’huile d’olives. Etaler la pâte et foncer des moules à tartelettes.

Étape 2 : Ensuite émincer l’oignon. Pour cela j’utilise mon Alligator, j’ai ainsi des tous petits morceaux. Faire suer l’oignon dans une poêle avec la dernière cuillère d’huile d’olives pendant environ 3 mn. Placer l’oignon dans les tartelettes, puis les tomates séchées découpées en petits morceaux.

Étape 3 : Emietter le fromage de chèvre et le répartir également.

Étape 4 : Enfourner pendant 30 mn. Ces tartelettes se dégustent chaudes ou bien tièdes.

Pour préparer cette mervelleuse recette, vous aurez à dépenser 0.26€ par personne.

14-COMPOTE DE POMME GRANNY SMITH PRUNEAUX

Cette recette étant parfaite pour les personnes souffrant de constipation, elle vous coutera 0.31€ par personne.

Ingrédients :

• 3 grosses pommes Granny Smith, soit 605 g à 0,99 €/kg
• 12 pruneaux avec noyau, soit 180g à 4,40 €/kg
• 1 citron jaune
• 25 g de sucre cassonnade, à 1,59 €/kg
• 1 CC de cannelle en poudre
• 15 cL d’eau

Préparation :

Étape 1 : Eplucher les pommes. Les couper. Perso, j’utilise mon coupe pomme qui me permet de gagner pas mal de temps et de couper proprement mes pommes en 8. Il ne me reste plus qu’à couper en 4 chaque morceau et c’est parfait.

Étape 2 : On dénoyaute tous les pruneaux, et on les coupe en deux.

Étape 3 : Dans une casserole, à feu doux, on met à compoter : les pommes, les pruneaux et le sucre avec 5 cL d’eau.

Étape 4 : Au cours de la cuisson, l’eau va s’évaporer, on va donc rajouter les 10 cL restants au fur et à mesure. La cuisson totale dure environ 30 mn. Les pommes doivent devenir un peu molles.

Étape 5 : Mixer les fruits jusqu’à obtention d’une compote bien lisse, ou alors laisser en petits morceaux, au choix.

15-FEUILLETÉS AUX FRUITS DE MER

La réalisation des feuilletés aux fruits de mer vous coutera une somme totale de 0.86 par feuilleté.

Ingrédients :

• 3 pâtes feuilletées
• 800 g de cocktail de fruits de mer surgelés
• 3 échalotes
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 1/2 L de lait
• 10 cl de vin blanc de cuisine
• 60 g de beurre
• persil

Préparation :

Étape 1 : Emincer les échalottes. Les faire revenir avec l’huile dans une poêle pendant 3 minutes, histoire qu’elles blondissent.

Étape2 : Rajouter les fruits de mer et le vin blanc et faire cuire 5 minutes.

Étape 3 : Vider le jus dans un verre gradué si tu veux monter la béchamel avec le jus, sinon tu peux t’en débarrasser.

Étape 4 : Rajouter ensuite le persil haché.

Étape 5 : Réaliser la béchamel, en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis en rajoutant la farine. Bien remuer le tout et délayer avec le lait.

Étape 6 : Si tu as choisi de garder le jus de cuisson, mets en 50 cL maximum. Si tu as moins de jus, dans ce cas tu complèteras avec du lait.

Étape 7 : Monter la béchamel jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse.

Étape 8 : La rajouter aux fruits de mer.

Étape 9 : Préchauffer le four à 180 °C.

Étape10 : Découper des ronds de 16 cm de diamètre et les garnir avec la préparation réalisée. Il faut par contre veiller à ce que ça soit assez refroidi, sinon ça va faire fondre la pâte. En fait l’idéal est de préparer la garniture la veille ou une demi-journée avant, comme ça, le mélange est bien pris et c’est plus facile à manipuler.

Étape 11 : Mettre les feuilletés sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant 25 à 30 minutes.

Étape 12 : On peut aussi les dorer au mélange jaune d’oeuf et eau pour les faire briller.

Vous avez découvert dans cet article 15 recettes originales pour le soir à moins de 5 euros. Ces recettes sont faciles à préparer, rapides et économiques. Vous pouvez les adapter à votre goût et les personnaliser selon vos envies.

Si vous cherchez des idées de plats copieux qui rassasient tout le monde sans dépasser 5 euros par personne, cette sélection est faite pour vous ! Vous pouvez les dénicher à petit prix… et suffisamment copieuses pour rassasier les enfants, les parents et les amis.

Je suis sûr que vous avez déjà pensé à une amie qui adorerait ces recettes. N’hésitez pas à partager l’adresse de l’article avec elle. Vous pouvez également ajouter l’adresse de l’article à vos marques pages dans votre navigateur pour y revenir plus tard.

J’espère que vous avez apprécié cet article autant que moi. Bon appétit !